يُعرف كبد الدجاج بفوائده الكبيرة على صحة الإنسان لأنه يحتوي على فيتامين ب 12 ، الذي يعالج فقر الدم ، كما أنه يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء ، كما أنه يساعد على تقوية العضلات في الجسم ، كما أنه يعزز الرؤية لأنه يساعد على تخفيف الناس. التوتر والضغط النفسي ، يمكن أن يعزز الإخصاب والجهاز المناعي في الجسم ، كما يمكن أن يحافظ على سلامة الأسنان والعظام ، ويمكن أن يعزز الجلد والشعر والأظافر ، في هذه المقالة سوف نقدم لك سيدتي التي تصنع كبد الدجاج الطريقة الأكثر لذيذ
كبد الدجاج بالثوم
كيلو واحد من كبد الدجاج. بصلة مفرومة خمس فصوص من الثوم. الزنجبيل قليلا. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. اثنين من مكعبات ماجي الأسهم. نصف ملعقة صغيرة ملح. نصف كوب فطر. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة والكمون والفلفل الأحمر. ربع كوب من الكزبرة. نصف كوب من عصير الليمون.
كيف تستعد
نذوب الزبدة في وعاء ، ثم نقلي البصل حتى نذبل ، ثم نضيف الزنجبيل والثوم ونحرك جيداً. يُحرَّك قطع البصل والفطر معًا ، ويُطهى على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق. يُضاف كبد الدجاج إلى البصل والفطر والتوابل ومكعبات ماجي ويُحرَّك المزيج. غطي الوعاء واتركه ساخنًا حتى يصبح الدجاج طريًا لمدة 15 دقيقة في المتوسط. يُضاف الليمون والكزبرة ويُمزج جيداً. صبهم في طبق وتزيين لوحة مع شرائح الليمون.
كبدة شواء بنكهة الدجاج
كيلو واحد من كبد الدجاج. ست طماطم ثلاث بطاطا. فلفل أخضر أو فلفل أخضر اثنين من البصل الكبير. ثمانية فصوص من الثوم. قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. الفحم ، خطوة اختيارية. نصف كوب من زيت الزيتون.
كيف تستعد
قطع الكبد إلى قطع كبيرة وشطف. يُقطع البصل إلى قطع صغيرة ويقلى فوق النار حتى يذبل بزيت الزيتون. اقطع الديك الرومي إلى قطع صغيرة. تُسكب الثوم في القرنفل وتُسخّن الفلفل الأبيض والبصل في مقلاة ويُحرَّك المزيج ثم تُقطع الطماطم إلى قطع صغيرة وتُضاف إلى المكونات المتبقية. نضيف الملح والفلفل الأسود ونغطي المقلاة حتى تصبح الطماطم صلبة. ثم أضف الكبد والغطاء. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ونقليها. أضف المكونات السابقة حتى ينضج. الحفاظ على الأطباق بعيدا عن الحرارة. أحضر الفحم وأضرم النار فيه حتى يصبح لونه أحمر. ثم قم بإحضار طبق من الصلب غير القابل للصدأ ووضع بعض الزيت أو السمن فيه ، ثم ضعه في وعاء وضعه في الفحم. غطي المقلاة على الفور ، واتركها قليلاً لامتصاص طعم الشواية قبل التقديم.
كبد الدجاج مع دبس الرمان
المقادير: 1 كغ من كبد الدجاج ، نصف كوب من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. قرون الفلفل المفروم. نصف كوب من دبس الرمان. الكزبرة المفرومة للزينة.
كيف تستعد
في مقلاة كبيرة ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. يُضاف ربع الكبد ، ويُحرَّك المزيج بلطف حتى يجف ، ثم يُضاف تدريجياً الكبد الباقي ، ويُحرَّك حتى يجف الكبد المُضاف أولاً ، ثم ضع الكبد على النار حتى يجف الماء تمامًا. يُضاف الملح والفلفل والديك الرومي المفروم ودبس الرمان ، ثم تُطهى الكبد مع دبس الرمان على نار خفيفة لمدة دقيقة أو دقيقتين لتنغمس بنكهة دبس الرمان. يُسكب الكبد في وعاء كبير ، ويُرش بالكزبرة المفرومة ، ويُقدم مباشرة مع الخبز العربي.
تعليقات
إرسال تعليق